Os 7 melhores alimentos anticancerigenos

Cebola Vermelha

Com seu sabor doce a cebola vermelha pode ser comida crua ou cozida. Elas são ricas em quercetina - um pigmento de vegetais que pertencem a classe de componentes chamados bioflavonoides.

Quercetina é um poderoso antioxidante (que protege as células contra os radicais livres) e antihistamínico (reduz as alergias)

E pesquisas mostram que ele também previne câncer, especialmente da próstata.

Uma combinação de quercetina com curcumina - o pigmento na curcuma - tem mostrado reduzir o número do crescimentos de pré-cancerosos nos intestinos de pessoas com tendências a esses crescimentos. Maçãs e espinafres são também boas fontes de quercetina.

Pimenta vermelha
Elas não simplesmente apimenta a comida. Elas podem induzir as células cancerosas a cometer o suicídio - um processo que os cientistas chamam de apoptose ou morte cellar. Células normais são programadas para se auto-destruir enquanto células cancerosas não.

Pesquisadores da Califórnia relataram que capsaicina, o componente que dá o sabor apimentado, pode diminuir as células do câncer da próstata. Ela também pode reduzir a produção de PSA, proteína que é frequentemente produzida em altas quantidades nos tumores da próstata.

Jalapenos e outras pimentas são boas fontes de capsaicina, prova que comida saudável não precisa ser insonsa.

Cenoura

Uma cenoura por dia mantém o médico longe. A cor da cenoura deriva do beta caroteno, que pertence a classe de componentes chamados carotenóides. Ela dá às frutas e vegetais sua cor e são poderosos anti-oxidantes.

Dietas com alta quantidade de frutas e vegetais que são ricos em beta caroteno tem mostrado reduzir a incidência de cânceres.

Naturalmente é melhor consumir carotenóides de alimentos do que suplementos.

Vegetais Cruciferous

Sua mãe estava certa: Coma vegetais crucíferos (família do repolho). Estudos associam estes vegetais com baixo risco de câncer de pulmão , colón e reto.

Isto porque eles contém uma variedades de nutrientes e fitoquímicos que podem trabalhar sinergicamente para prevenir o câncer.

Exemplos são : brócoli, couve de bruxelas, repolho, couve, couve-de-folhas, kohlrabi, mustard, wasabi, rúcula e agrião.

BERRIES

Pesquisas mostram que as berries estão entre as frutas com alta quantidade de anti-oxidantes e que eles são ótimas fontes de fitoquímicos que auxiliam no bloqueio do crescimento das células cancerosas. Muitas berries tem sua côr vermelha devido anthocyanins - um fitoquímico. Nos estudos de labolatórios, anthocyanins tem mostrado inibir o crescimento de câncer do pulmão, cólon e leucemia sem afetar o crescimento de células sadias.

Elas são também ótimas fontes de vitamica C. Assim, começar o dia com um suco de berry pode ser uma ótima forma de combater o câncer.

Alho

O alho contem allyl sulfur e outros componentes que freia ou previne o crescimento de tumores. Descascando e processando o alho em oleo ou po - do que coze-lo imediatamente apos descascar - pode aumentar o numero e variedades de componentes ativos.

Os cientistas sugerem esperar pelo menos 15 minutos após descascar o alho, antes de cozê-lo.

De acordo como National Cancer Institute nos Estados Unidos, 28 de 37 estudos com allyl sulfur mostrou que ele tem efeito preventivo contra o câncer. A evidência é bastante forte particularmente para a prevenção do câncer da próstata e estômago.

Curcuma

Muito usado na cozinha da Ásia, a curcuma é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias. O seu amarelo brilhante vêm da curcumina - um fitoquímico que está sendo estudado por seus efeitos cancerígenos.

De acordo com cientistas da Universidade de Chicago, a curcumina inibe a bactéria chamada H. Pylori que é associada com câncer de estômago e cólon.

A raiz da curcuma seca e transformada em pó são parte integrante da cozinha do sul da Ásia e estudos mostram que níveis de câncer coloretal são baixos na Índia e Sri Lanka.
Varios estudos tem mostrado que a curcumina reduz o número e tamanho de tumores existentes e diminui a incidencia e formação de novos tumores.

Extraído de: http://habu2008.blogspot.com/2008/04/os-7-melhores-alimentos.html