NUTRIÇÃO ARTE E SABEDORIA

CÂNCER

A utilização de alimentos que apresentam componentes com propriedades e efeitos medicamentosos sobre o organismo (chamados nutracêuticos, alicamentos ou alimentos funcionais), colaboram na prevenção e no tratamento de enfermidades

Tais alimentos também compensam desequilíbrios e desajustes alimentares através de componentes biologicamente ativos como leucotrienes, polifenóis, licopenos, antioxidantes, carotenóides e etc, além de agirem diretamente sobre a dinâmica da célula cancerígena.

Um aporte constante de alimentos ricos em compostos anticancerígenos é uma arma indispensável para combater e/ou impedir o desenvolvimento do Câncer.

Anticancerígeno é todo alimento, seja fruta, legume, erva, bebida ou mesmo um produto de fermentação, que contem em grande quantidade, uma ou várias dessas moléculas com potencial anticancerígeno. Diferentes compostos bioquímicos nos alimentos exercem diferentes ações sobre as células cancerígenas e os processos cancerosos:

• Bloqueio da ação de substâncias cancerígenas: brócolis, repolho, alho, Ômega 3 ( atum branco,sardinha,salmão, cavala pequena ou óleo de peixe e óleo de linhaça ou borragem), morango, legumes crucíferos(couve, couve de bruxelas, couve flor, couve chinesa, brócolis)

• No bloqueio da promoção do desenvolvimento da célula cancerosa: curcuma ou açafrão, chá verde, soja, uva, tomate, legumes crucíferos.


• No bloqueio da progressão da célula cancerosa: mirtilo, morango, Ômega 3, cítricos, morango, frutas vermelhas, alho, alho, alecrim, tomilho, orégano, manjericão, hortelã.

• Redução da angiogênese (formação de vasos sanguíneos que nutrem os tumores e facilitam as metástases): cúrcuma, gengibre, chá verde, legumes crucíferos, salsa, aipo, frutas vermelhas (morango, mirtillo, amora, framboesa)

• Induz apoptose (morte celular programada)de células cancerosas: chá verde, cúrcuma, legumes crucíferos, alho, alecrim, tomilho, orégano, manjericão, hortelã; salsa, aipo, algas, frutas vermelhas (morango, mirtillo, amora, framboesa)

• Aumentam imunidade: os cogumelos, Shiitake, Maitake, Enokitake, Cremini, Portobello
• Efeito anti-inflamatório: alecrim, cúrcuma, salsa, aipo, cítricos (laranja, limão, tangerina, grapefruit ou pomelo), romã.

QUINUA
Grão considerado sagrado pelos Incas, o quinua é rico em vitaminas A, B6, B1, ferro, cálcio e fósforo. Atua também regulando as funções cardiovasculares e a próstata.

TOFU
É o famoso Coalho de Soja, altamente protéico. Sendo, contudo, muito yin, sua ingestão deve limitar-se a uma vez por semana.

PÃO INTEGRAL
Em vários sabores, a base é o trigo integral, alimento rico em carboidratos complexos e fibras.

GERGELIM PRETO
Variedade de gergelim que contém duas vezes mais cálcio e vitamina A que o gergelim branco.

AGAR - AGAR
Alga marinha conhecida também como KANTEN. Seu valor nutricional é dos mais altos entre as algas, pois possui expressivas quantidades de folacina, ácido pantotêmico, cálcio, ferro, magnésio, potássio e zinco.

UMEBOSHI
As ameixas japonesas conservadas no sal marinho são amplamente utilizadas na culinária macrobiótica e em tratamentos caseiros. Ela elimina a fadiga, fortalece o aparelho digestório.

AVEIA EM FLOCOS
A aveia é o cereal mais apropriado para os esportistas, pois estimula o tecido muscular.

SAL MARINHO
Não devemos esquecer que somos um produto do mar. Se o sangue não estiver ligeiramente salgado, a doença instala-se e todos os órgãos ficam vulneráveis, pois não são defendidos pelo sal. Embora fundamental, deve ser usado parcimoniosamente.

FARINHA DE CENTEIO
Capaz de resistir a climas extremos, o centeio contém altas porcentagens de lisima e baixo teor de glúten.

ALGA HIJIKI
Contém bastante cálcio e ferro. Ótima para as veias, varizes, hemorróidas, além de fortificar os músculos.

BANCHÁ
É o chá de folhas de três anos. Auxilia a digestão e a remineralização do organismo.

SHOYU
Molho de soja fermentada. Contém 6,9% de proteína e 18% de sal marinho.
PAINÇO
Talvez o mais antigo cereal da história, é o único alcalino mesmo quando cozido sem sal algum. Bom para o baço, o estômago e para quem sofre de acidose.

ALGA NORI
Alga em folhas utilizada na confecção dos famosos sushis. Muito boa para circulação do sangue e arteriosclerose.

FEIJÃO AZUKI
Feijão vermelho redondo. Bastante positivo, é rico em cálcio, bom para os diabéticos, para os rins e a memória. É o feijão de mais fácil digestão.

Fonte: http://nutrialegria.flogbrasil.terra.com.br/foto17783245.html